Canapés de Labneh – Para chuparse los dedos

Hacía una eternidad que no publicaba nada en la sección Cocina así que hoy vengo con una receta que no os dejará indiferentes.

A veces tenemos visitas en casa o algún plato que aportar a alguna reunión entre amigos y nos quedamos sin ideas, así que aquí os dejo una receta la cual es muy sencilla, rápida de preparar y está para chuparse los dedos literalmente, así que si os llama la atención tomad nota.

Canapés de Labneh.

¿Labneh? ¿Eso qué es?. Pues bien, el labneh es una especie de queso o yogur muy típico en la cocina de Oriente Medio y especialmente del Líbano.

Si os llama la atención la comida libanesa, estad pendientes porque os dejaremos alguna que otra receta por este blog.

Aunque el labneh puede elaborarse en casa artesanalmente hemos descubierto que podemos usar el Yogur Griego que venden en el Lidl para componer nuestro plato (y aunque no sale idéntico 100% la verdad es que el resultado es muy similar). Este yogur lo hay normal o ligero, podéis usar uno u otro indistintamente.

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Dicho esto, para esta receta tan  sólo necesitáis l0s siguientes ingredientes:

  • Yogur Griego del Lidl.
  • Frutos secos tales como: almendras molidas, anacardos, y nueces.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Cestitas de canapés (para que queden más monos) o en su defecto picatostes.

Elaboración

  1. Ponemos el yogur griego del Lidl en una talega (una bolsa de tela, no sé si tendréis alguna a mano o sino podéis hacer una), la colgamos un poco en alto para que pueda escurrir toda la noche. Yo por ejemplo la cuelgo del típico escurre platos que se encuentra dentro del mueble de la cocina y entonces lo dejo escurrir sobre el fregadero. (El resultado de este proceso es lo que denominamos Labneh).
  2. Una vez que nuestro yogur está cuajado, ponemos la cantidad deseada de “labneh”en un bol.
  3. Machacamos los frutos secos en un mortero, o si queréis la mezcla un poco más homogénea incluso podéis picar estos frutos secos con un cuchillo en trozitos muy pequeñitos.
  4. Añadimos los frutos secos ya molidos o troceados al labneh, así como un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal. Este sería el relleno a incluir en nuestros canapés o picatostes y así presentarlos en la mesa.
  5. Procedemos a rellenar los canapés et voilá!!.

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Y más o menos así será el resultado….

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Estarán ya listos para comer y disfrutar de esta delicia que a mí por lo menos me pierde!!

El otro día fuimos al cumpleaños de nuestra amiga Belén y fue todo un éxito así que espero que os sirva de ayuda y en caso de que os animéis a hacerlo me enviéis fotitos del resultado y si tenéis alguna consulta no dudéis en preguntarme.

Bon appetit!

 

 

 

 

 

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